裸奔蛋糕

裸奔蛋糕

裸奔蛋糕的做法说明

带着甜蜜的心情做的蛋糕想必是甜蜜的不要不要的只要用心没有做不好的事儿

裸奔蛋糕的食材和调料

鸡蛋	4只
低筋面粉	48g
油	3勺
牛奶	3勺
糖	蛋糕30g奶油随意
塔塔粉	一点点
香草精	一点点
奶油	250g
草莓	一盒
蓝莓	一盒
巧克力粉	少许
盐	3g

裸奔蛋糕的做法与步骤

1.
蛋清和蛋黄分离我是手工分的初次宝宝用分蛋器好了蛋清放少许塔塔粉放置
2.
将蛋黄搅打至乳化一勺一勺的加入牛奶和油每一勺搅拌均匀再放下一勺搅打均匀后加入几滴香草精搅匀将面粉巧克力粉盐过筛分三次倒入蛋黄液中用刮刀翻拌直至没有干粉注意不要过于翻拌面粉容易出劲
3.
蛋清用电动打蛋器打发分批次加入糖打至硬性发泡（立尖尖角不退散）
4.
分三次把打发的蛋清混入到蛋黄面糊中用刮刀翻拌直至均匀注意手法大概就是炒菜的样子
5.
混合的面糊倒入模具中震荡几下消泡预热170度35分钟左右
6.
奶油放糖打发草莓切好备用蛋糕出炉后倒置凉凉后脱模奶油抹上水果摆出自己认为好看的形状就OK啦

小贴士

方子不是一成不变的找到适合自己的就好我也是兴趣爱好非专业为了省事我用勺子抹的奶油比较随意水果自己想吃什么就放什么裸蛋糕还是比较菜鸟的一款

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