跨年的烤鸡

跨年的烤鸡的做法说明

新烤箱第一次用，当然要隆重对待，一只色香味俱佳的全鸡就是极好的.

1.
处理鸡肉，脖子鸡爪都丢弃吧，洗干净，均匀抹上盐和黑椒，鸡肚里塞整颗柠檬和两把柠檬草.（柠檬为了让味道挥发，刀下到2/3处，切而不断）放在食品保鲜袋，腌过夜.
2.
将除盐和黑椒外的所有调料均匀调成酱汁，蒜压成蒜泥，与酱汁搅拌均匀，涂抹在已经腌过一晚的鸡肉上,并继续腌渍4-5小时.
第3步.
准备配菜，土豆切块，圣女果对切，孢子甘蓝对切，拌入碎莳萝，加盐，黑椒，橄榄油拌匀备用.
第4步.
柠檬一颗切片，将配菜平铺在烤盘底部，全鸡放在配菜上，并配柠檬片，烤制前可刷一遍酱汁.
第5步.
烤箱选热风上加热，220预热10分钟，180度烤1小时10分钟.注意观察上色度颜色，如果上色可加盖锡纸，出锅前十分钟🉑️加刷酱汁.完成！享受美味吧！