老坛酸菜牛肉

老坛酸菜牛肉的做法与步骤

1. 1.

   牛腩切方块冷水下锅，焯水洗净待用

2. 2.

   葱切段，姜切片，蒜拍，老坛酸菜切稀碎小块，干辣椒折三段，青辣椒切圈，土豆去皮切大块

3. 3.

   热锅冷油下葱姜蒜泡椒炒香，放泡椒老坛酸菜青辣椒炒五分钟左右，放入牛腩块翻炒，加入料酒，老抽两勺，炒至酒干

4. 4.

   另取炖锅一只，空锅烧热，倒入炒好的牛腩和汤料，趁热锅加入开水，水可以多放点，大火煮开转中小火，加入土豆块

5. 5.

   炖一个半小时左右，加入盐和剩下的青椒圈，两个小时左右关火

6. 6.

   好吃好喝后剩下的汤汁盛出，取一干净锅放水加少于盐煮面条青菜，面条煮好沥水捞出，倒入老坛酸菜牛肉汤，来吃！