油炸毛芋头丸子
油炸毛芋头丸子的做法说明
婆婆家自己种的毛芋头，太小了一个个，吃起来不方便。全部蒸熟了也没有吃完。
油炸毛芋头丸子的做法与步骤
- 第1步.
将毛芋头蒸熟，去皮。 葱姜切碎，猪肉做成肉末，可以用料理机打成肉泥，没有就去肉铺弄啦。 准备好后，将肉泥、芋头、葱姜沫、酱油、盐适量混在一起，搅拌均匀。如图。 芋头本身含有淀粉，可以粘在一起，后期炸的时候还是会有少许炸出来。。。
- 第2步.
油炸的时候手上可以不停的继续搅拌 取适当原料由手心朝大拇指和食指之间挤出 一般大小，不要太大。用勺子刮断，入锅。 注意油先烧热然后转小火。 丸子颜色变深，浮起来了。就可以起锅了。
- 第3步.
口感比一般的丸子更脆一些。 里面还有芋头的丝滑和香气。
小贴士
注意把掉下来的渣渣弄起来。
注意不要粘在一起。(๑˙ー˙๑)
注新的一年团团圆圆(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)
