宫保鸡丁（超详细版）
宫保鸡丁（超详细版）的做法与步骤
- 第1步.
鸡胸脯、胡萝卜、青椒切丁，葱切段，姜切片
- 第2步.
腌制鸡肉，加入少许盐、料酒、鸡精、淀粉，手抓搅拌。
- 第3步.
浆好的鸡丁
- 第4步.
油铺满锅底
- 第5步.
低油温下下鸡丁，翻炒至鸡丁变白。
- 第6步.
乘出鸡丁后，将胡萝卜、青椒过油捞出。
- 第7步.
有这么大的勺
- 第8步.
汁子：半勺盐、1勺老抽、1勺生抽、4勺醋、5勺糖、5勺料酒、2勺淀粉，加入少量清水
- 第9步.
低油温下，放少许花椒、辣皮子、葱姜，煸炒至葱微微发焦。
- 第10步.
放入鸡丁
- 第11步.
加入1-2勺辣椒面，煸出红油。
- 第12步.
加入胡萝卜、青椒。
- 第13步.
淋上汁子，放花生米
- 第14步.
简单翻炒后出锅
