红糖/五香麻酱烧饼
红糖/五香麻酱烧饼的食材和调料
| 面粉 | 210g |
| 红糖 | 80g |
| 麻酱 | 100g |
| 干酵母 | 2.5g |
| 温水 | 150ml |
| 食用油 | 少许 |
| 五香麻酱烧饼料： | |
| 麻酱 | 35g |
| 盐 | 4g |
| 糖 | 一小撮 |
| 胡椒粉 | 一元硬币大的一撮 |
| 孜然粉 | 要比胡椒粉少 |
| 香油 | 10g |
| 干酵母粉 | 1.25g |
红糖/五香麻酱烧饼的做法与步骤
- 1.
干酵母用一小部分温水化开，放入面粉中，加入所有温水揉成面团。放到温暖地方发酵40分钟。
- 第2步.
红糖和麻酱和食用油搅拌均匀待用。红糖一直没化开，但是也没有影响。
- 第3步.
发酵好的面团分成三等份。在案板和面团上撒面粉防粘，取一份擀成薄长方形片，在面片上涂上麻酱红糖馅。
- 第4步.
把铺好馅的面皮卷起来，压扁，从两头折到中间对头。
- 第5步.
再擀成长方片，切成两片长方扁片。
- 第6步.
把两个长条片分别卷起来，可用刀切成小剂子，捏住两头，用手压扁。另外两个面团也这么做。
- 第7步.
用刷子在表面刷一层薄薄的油。180度，20-25分钟。
- 第8步.
成品！味道不错。
- 9.
五香口味做法一样。面放酵母发好。其他调成酱料涂抹。
