底部酥脆的蛋挞

底部酥脆的蛋挞的做法说明

每次吃都觉得蛋挞底部湿塌塌，研究了好多次才总结出的配方和烤制方法。

第1步.
把上述的材料用蛋抽搅拌均匀。搅拌鸡蛋时会有鸡蛋筋，把鸡蛋筋甩出来。把蛋挞液倒入蛋挞皮里，上下火210度20分钟左右。烤到后期时注意观察，别烤糊了。烤好后把蛋挞翻过来，去掉锡纸托，用180度上下火再烤15分钟左右。底部酥脆的完美蛋挞就出炉啦

牛奶和鸡蛋的比例是1：2这样吃起来口感嫩滑
加盐是为了吃起来不腻人，如果喜欢甜的可以多加糖，不放盐
蛋挞皮我用的是七哥的，没有粉粉的口感，比较正宗
喜欢奶酪口味的可以在烤制前加一些