缤纷推推乐
缤纷推推乐的食材和调料
| 以下用量为一个蛋糕方片的量 | |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 白砂糖 | 35克（蛋黄10克+蛋白25克） |
| 玉米油 | 40克 |
| 牛奶或者水 | 40克 |
| 低筋粉 | 40克 |
| 香草精 | 2-3滴 |
| 抹茶粉 | 18克 |
| 可可粉 | 18克 |
| 水果丁 | 适量 |
| 28*28不沾烤盘 |
缤纷推推乐的做法与步骤
- 第1步.
先把烤盘铺好油纸；先做好准备工作；把蛋白、蛋黄分离开，装蛋白的盆要保证无油无水；
- 第2步.
把40克白砂糖取10克加入蛋黄里，用打蛋器搅打融化；再依次加入植物油和牛奶，搅匀；
- 第3步.
再加入过筛过的低筋粉和2-3滴的香草精（可省略）搅拌均匀；想要做抹茶和可可蛋糕片的也可以在这一步加入抹茶粉或可可粉18克；搅拌均匀；
- 第4步.
把剩下的砂糖在打发蛋白的过程中，分三次加入，打发到湿性提起打蛋器程大弯钩的状态；
- 第5步.
取三分之一蛋白和蛋黄糊翻拌均匀；再将混合糊倒入剩下的蛋白盆里，快速的上下翻拌均匀；不要画圈搅拌，以免消泡；预热烤箱180度
- 第6步.
将混合糊倒入铺好油纸的烤盘，拿刮板刮平，最后桌子上震掉气泡；
- 第7步.
放入预热好的烤箱中层，上下火180度18分钟，观察上色；出炉连烤纸一同移到晾网上晾凉；
- 第8步.
350克淡奶油+35克砂糖打发硬性，350克奶油我正好做了12个推推乐；拿推推乐底座当作切割器在蛋糕片上按压出一个个的蛋糕小圆片，备用；水果切丁（也可以省略，单纯淡奶油和蛋糕片）
- 第9步.
接下来就是一层蛋糕片挤一层奶油，放水果丁，然后再一层蛋糕片一层奶油，再放水果丁，再最后放一层蛋糕片，最后一层奶油可以拿裱花嘴在上面挤个玫瑰花，最后再撒点彩色糖珠或者糖针装饰就OK了.
- 第10步.
成品图
