鸡肉虾仁蘑菇焗意粉

鸡肉虾仁蘑菇焗意粉的做法说明

收拾食物柜发现还有半袋意粉，于是乎午餐就是它了😉

1.
鸡腿肉剔骨切小块，加入少量盐、生抽、油、黑胡椒粉、孜然粉拌匀腌10min。虾冷冻半小时比较好剥壳去肠线，加入适量生抽、黑胡椒粉腌10min。
2.
煮水沸开后加盐，大概1kg水加7g盐（一汤勺）的比例，放入意粉煮10-12min（喜欢口感软的可以适当多煮2min），期间不定时搅拌避免黏连。趁着煮意粉的时间弄熟其他材料。
3.
锅内倒入蘑菇炒1min，再加入虾仁翻炒，至虾仁变红色时关火，放一旁待用。
4.
平底锅热加油，放入鸡腿肉，中火煎两三分钟，翻面再煎两三分钟，表面金黄即可关火，放一旁待用。
第5步.
意粉煮熟后捞出过冷水，沥干，加入少量橄榄油拌匀避免粘结，取少量煮意粉的水倒入平底锅，加入番茄酱煮沸，放入意粉，撒上罗勒叶碎拌匀，再把鸡腿肉、虾仁、蘑菇倒入翻炒几下，分装进烤盘，表面撒满马苏里拉芝士碎。
第6步.
放入提前预热的烤箱内，上下火230°烤10min左右，至表面金黄略焦即可出炉。
第7步.
放上提前煮好的西蓝花点缀（这个西蓝花手贱煮残了😂）。
第8步.
剥开表层芝士，满满的料，满足😋😋