鸡肉高汤一鸡三用
鸡肉高汤一鸡三用的做法与步骤
- 1.
老母鸡去皮去内脏去油脂（这一步可以交给鸡贩帮忙清理）洗净放入锅中，香菇加温水浸泡
- 2.
切几片生姜，倒入没过鸡肉量的冷水，大火煮开
- 3.
在炖的过程中可准备胡萝卜，土豆，玉米，西红柿切大块，将泡发好的香菇切块放一边备用
- 4.
煮开后捞出表面浮渣后，小火炖半小时，再加入剩余食材一起大火煮开再转小火炖一个小时
- 5.
将锅中食材捞起放置一边，（大人可加入调料食用，也可捣成泥给宝宝吃）另准备一个汤碗，用滤网把汤滤出
- 第6步.
过滤出来超浓精华鸡汤跟表面油脂
- 第7步.
最后将精华鸡汤分装，可加入米糊，粥，面条等调味
- 第8步.
剩下的食材捣成泥，土豆跟红萝卜混装，香菇跟鸡肉剁碎，玉米去渣捣成糊状
- 第9步.
取鸡胸肉做肉松
- 第10步.
剩余的鸡肉剁碎，整只鸡就完美使用到了
