椒盐鳝鱼/鳗鱼 (懒人少油版
椒盐鳝鱼/鳗鱼 (懒人少油版的做法说明
因为我还在减肥呢，又想吃炸的过过嘴瘾~ 这个懒人少油版，重点就是鳝鱼腌好先水煮熟了，再热油煎。 先水煮熟了，可以减短煎的时间，而且需要的油量也比较少~
椒盐鳝鱼/鳗鱼 (懒人少油版的做法与步骤
- 第1步.
去骨鳝鱼切成条状，用酱油、糖、盐、料酒、胡椒粉，腌30分钟~
- 第2步.
等腌制的时间，提前把大蒜和辣椒切好~
- 第3步.
煮开水之后，下腌好的鳝条，不用煮太久，等变色了就能盛起来沥干啦。
- 第4步.
沥干的鳝条，均匀裹上太白粉~~ 因为是懒人版嘛 用太白粉就好 哈哈哈
- 第5步.
冷锅热油，因为我在减肥呢，这个懒人版用的油其实不多。
- 第6步.
油热了之后下鳝条翻炒。 太白粉的原因，可能炒到一半鳝肉会黏在一起，要把鳝条分开噢~
- 第7步.
鳝鱼炒到金黄色的时候，加入蒜蓉+辣椒~
- 第8步.
炒到蒜蓉也金黄色了，出锅前才撒上椒盐粉~
- 第9步.
ʅ(´◔౪◔)ʃ 开吃吧！ 小心烫~
