元旦动手一试菜式—奶酪浓汤

元旦动手一试菜式—奶酪浓汤的做法说明

以前只是在外面吃饭的时候喝过这种汤，很想自己动手试试，第一次做的汤失败了，第二次才算成功的，菜谱是第二次的方子，味道很不错哦，冬天喝碗浓汤，全身暖暖的。快到假期了，家里来了朋友，可以拿出来露一手啦，哈哈~~

元旦动手一试菜式—奶酪浓汤的食材和调料

胡萝卜150g（去皮，切成薄片）	150g（去皮，切成薄片）
黄油30g	30g
芹菜	100g（切成薄片）
洋葱100g（切碎）	100g（切碎）
干百里香	1茶匙
食用盐	适量
辣椒	适量
大蒜	1瓣（切碎）
面粉	20g
鸡汤	250ml
牛奶	250ml
土豆泥	350g
Ricos浓缩车打芝士酱	240g
火腿	200g

元旦动手一试菜式—奶酪浓汤的做法与步骤

第1步.
将黄油放在汤锅中加热熔化，加入胡萝卜，芹菜，葱和干百里香。炒8-10分钟至蔬菜变软，然后加入大蒜炒30秒。
第2步.
撒入面粉炒1分钟后倒入鸡汤和牛奶搅拌均匀，然后调至中火，煮3-4分钟，经常搅拌，直到汤汁稍稠。
第3步.
加入土豆泥后搅拌均匀。
第4步.
加入Ricos芝士酱和火腿搅拌均匀。最后加入盐和胡椒粉（记得火腿会含盐，先试一口汤再决定是否再加盐。）。
第5步.
然后关火，焖10分钟即可。

小贴士

1.蔬菜切成薄片，这样更容易煮软。
2.加入面粉后要经常搅拌，以免粘锅底。
3.奶酪浓汤用的是芝士酱，没有用芝士片。第一次做用芝士片，就算切碎再放汤里也会煮不均匀，而且易粘锅底，第二次改用芝士酱，做出来的效果很不错呢，芝士酱的是膏状，加入汤里能煮得很均匀，不会有颗粒状。
4.最后加盐和胡椒粉调味时，要先试试汤的味道，因为火腿本身是咸的。
最后焖10分钟，是为了让汤更浓稠。