蒜蓉干锅虾
蒜蓉干锅虾的做法说明
我儿子特别喜欢吃虾，但是白灼的虾孩子嚼不烂，每次都吐出来，所以我就尝试着各种能把虾肉做的特别嫩的方法，今天这个干锅蒜蓉虾蒜香味浓郁，虾肉非常嫩还特别入味，分享给大家
蒜蓉干锅虾的做法与步骤
- 第1步.
明虾剪去虾须虾脚虾枪，背部全部剪开去虾线，然后背部用刀割深一些，方便之后入味也比较容易熟，蒜蓉一整头用压蒜器压成蒜蓉备用
- 第2步.
锅烧热加入油，然后小火把蒜蓉煸至金黄色
- 第3步.
煸好的蒜蓉里面加入一勺蚝油，一勺白糖，少许生抽，炒匀，全程小火，速度要快
- 第4步.
明虾加入到煸好的蒜蓉里面，用铲子使劲把虾头里面的虾油压出来，虾油和蒜蓉融合在一起特别鲜香，而且炒出来颜色也好看
- 第5步.
看着一面变成红色后，翻面炒另一面，可以用铲子搅拌下锅底以免糊锅
- 第6步.
两面都变成红色，虾肉刚刚全部都变白的时候就立即关火，用锅底的余温把虾肉拷熟就可以了，撒葱花出锅
- 第7步.
🍽
- 第8步.
好吃的想把手指头咬掉
小贴士
🍓这道菜材料非常简单，蒜蓉 蚝油，生抽就这三种，不用放盐不用放盐，不用放盐，但是糖一定要多放点，因为它不但可以去腥还可以提鲜
🍓最好用不粘锅，我用的铸铁锅，散热比较慢，所以虾肉中间还有一点点生的时候我就关火了，锅底的余温正好把虾肉拷熟，非常非常嫩
🍓不但虾肉好吃，蒜蓉也特别下饭
