南瓜猪肉包
南瓜猪肉包的做法说明
做了M次南瓜包从没有想过写菜谱，应朋友要求把它写出来方便她们参考。她们说吃上瘾了。不好意思老是跟我要：）抽空自己也学学做一下。
南瓜猪肉包的做法与步骤
- 第1步.
南瓜削皮，切片蒸熟。
- 第2步.
用料理机拌泥汁，备用。
- 第3步.
称：面粉500g，盐一小勺，糖2小勺，酵母5g，南瓜泥汁270g在面包桶，点和面功能键和2次。没有面包机直接用手和面也一样。
- 第4步.
和好的面就是这样子。然后发面。
- 第5步.
在等面发酵过程中，做肉馅，猪肉切丁或肉碎，加入葱花，2勺酱油，1小勺盐，2勺糖，少许黑椒粉，淹制一下。（肉馅可随自己喜好选择调整，我有时做雪菜，有时加胡萝卜，香菇，虾米……反正随自己喜好调整）
- 第6步.
面不用等发到2倍大，因为包好后还要二次发酵后才能蒸。
- 第7步.
切记蒸熟后定型5分钟后才取出，这样包子就不会塌陷了。
小贴士
切记蒸熟后定型5分钟后才取出，这样包子就不会塌陷了。
