无添加 | 香脆营养的零食 虾饼

无添加 | 香脆营养的零食 虾饼的做法与步骤

1. 第1步.

   鲜虾去头去壳，去虾线（虾头不要丢）。去虾线方法：使用牙签从虾尾巴带挑出来。用清水冲洗干净，注意不要洗掉虾糕，使用厨房纸巾吸干多余水分。

   
2. 第2步.

   制作虾油：将无盐黄油倒入热锅中，以小火加热融化后放入虾头，炸成金红色。然后滤掉虾头和杂质，冷却一下再使用。

   
3. 第3步.

   将鲜虾、木薯粉、凉水和虾油倒入料理机内，启动机器搅打10秒后停止再继续搅打10秒即可。

   
4. 第4步.

   搅打完成后加入沸水，再继续搅打10秒，虾泥就制作完成了。

   
5. 第5步.

   麦子厨房多功能机装上蛋卷烤盘预热完成后，使用挖球勺舀入30g虾泥，盖上上盖，紧压5秒 （会有蒸汽冒出，注意不要烫到手），继续烘烤3分钟，颜色金黄了，就是好了。

   
6. 第6步.

   出锅的虾片最后放在网架之类的，可以散热，晾凉前不要叠放，以免热气散出的时候互相吸潮，不脆了。