红糖小酥饼
红糖小酥饼的做法说明
其实做酥饼很简单，我也是第二次做，不过很成功，第一次没有用馅料，虽然酥脆，但是没有太大甜味，这次加了红糖馅料，味道刚刚好，不会太甜也不会太淡，出炉没一会儿就没了，（个人口味淡，具体的可以根据自己的口味调整）有什么不懂的都可以来问我哦ヽ(^0^)ﾉ！因为做的时候么时间，所以没有拍照，摘抄的别人的图片。
红糖小酥饼的食材和调料
| 油皮原料： | |
| 面粉 | 110g |
| 白糖 | 10g |
| 食用油 | 38g |
| 水 | 50g |
| 盐 | 1g~2g（随意） |
| 油酥原料： | |
| 面粉 | 75g |
| 食用油 | 33g |
| 馅料： | |
| 红糖 | 100g |
| 面粉 | 50g |
| 食用油 | 10g |
| 馅料有多的，可以放着下 | 次用记得密封好！ |
| 可以做10个的量 |
红糖小酥饼的做法与步骤
- 第1步.
把油皮材料和油酥材料称好分别放两个盆子里
- 第2步.
先做油酥，因为油酥需要很多时间，把油酥揉成面团，多揉一会儿 ，直到感觉细腻了就可以了，然后用保鲜膜盖上，醒发30分钟（我用的锅盖，因为保鲜膜太麻烦了，我醒发了20分钟，觉得没必要那么长时间）再揉油皮，多揉一会儿，揉出膜。
- 第3步.
趁油酥醒发的时间，我们来做馅料，红糖称好放进盆里，把面粉放进锅里炒熟，等稍微冷却了，倒进红糖里，加10g食用油，和均匀（可以不用熟面粉，看自己怎么选咯）
- 第4步.
把油酥油皮各分成10份
- 第5步.
油皮把油酥包起来
- 第6步.
取一个圆球撵成长条状，如图
- 第7步.
卷起来，放盆里盖保鲜膜醒发10分钟
- 第8步.
再撵成长条状
- 第9步.
再卷起来，醒发30分钟（个人觉得不用这么久，我只醒发了20分钟）
- 第10步.
撵成饺皮状，然后把馅料包起来（要包紧，不然烤的时候馅料会流出来）。烤箱210°预热10分钟
- 11.
压平一点，面上涂上全蛋液，撒上芝麻。
- 第12步.
烤箱210°烤15～20分钟，具体时间根据自己烤箱而定。
小贴士
如果有低筋面粉的还是用低筋面粉，做出来的酥饼要酥脆很多。
