改良版蘑菇力饼干（一体成型）

改良版蘑菇力饼干（一体成型）的做法与步骤

1. 1.

   黄油软化加入糖粉拌匀，想要饼干酥的就打蛋器低速打至顺滑，分两次加入淡奶油或者鸡蛋液，手动打蛋器搅至融合。

2. 2.

   低粉、杏仁粉过筛，筛入步骤一的混合物中，轻轻揉成柔软不粘手的面团。成团即可，过度揉会使面团起筋，饼干口感硬。面团包上保鲜膜醒驰半小时。

3. 第3步.

   分成8g一个的小面团，去一个小面团在掌心团成小球，在2分之1处捏出蘑菇柄。

   
4. 第4步.

   上半部分转圈捏成伞状。一个小蘑菇就完成了，比头和柄分开做的更简单，还不会断，哈哈

   
5. 第5步.

   烤箱170度预热5分钟，烤12分钟至边缘上色即可。加了杏仁粉本身就有斑驳状，不裹巧克力也很像小蘑菇呢。

   
6. 第6步.

   小蘑菇裹上巧克力，点缀小彩珠，此步骤耗时较长，如果隔水融化巧克力，水温不要超过50度，否则会油水分离，还是建议用巧克力熔炉。我用的德芙巧克力。