黑香米葡萄干发糕

黑香米葡萄干发糕的做法说明

老百姓有“逢黑必补”之说。意思大约是凡是黑色的食物都具大补功能。
细想想，此说法并不无道理。
黑米粉，营养价值极高，用它蒸制的发糕清香软糯，除了好吃之外，不上火，它还是具有很好的滋补作用的，做为能量早餐主食非常合适噢。
热腾腾的发糕上桌，散发着米面的特殊香味，恨不得马上咬一口才过瘾。

第1步.
1､将葡萄干洗净，泡软，滤掉水份备用。 2､将酵母溶于牛奶，搅拌混合均匀，加入黑香米面搅拌。
第2步.
3､加入糖，面粉，搅散后用手揉合略成团，加入葡萄干（留几粒做表面装饰用），轻揉使之均匀分布于面团中。 4､耐热容器底部铺一层油纸，将面团放入，手上沾水，轻压使面团表面平整。
第3步.
5､加盖保鲜膜，放在温暖的地方发酵至容器约8分满，表面插上几粒葡萄干做为装饰。
第4步.
6､蒸锅内加足量冷水，将发糕连容器上屉，开大火，上汽后转中火蒸25分钟，关火后焖5分钟再取出。蒸熟的发蒸晾凉后，用小刀绕着容器划一圈轻磕，发糕可轻松脱出。