酱油葱烧里脊肉

酱油葱烧里脊肉的做法与步骤

1. 1.

   大里脊肉切成1cm的厚片

2. 2.

   加一点酱油，全蛋液;粘玉米淀粉，肉质比较软，太白粉或地瓜粉会是肉质变硬;加入油作为保护膜，腌制

3. 3.

   煎至5成熟，外面的玉米淀粉将肉汁封住

4. 4.

   炒锅余油爆香姜片，葱段;加入酱油爆锅，不可烧太久，否则酱油有苦味;迅速加入水，放一点糖，将煎好的肉片放进去煮;煮熟