广东家常菜——面豉猪肉
广东家常菜——面豉猪肉的做法说明
面豉酱拌面，是小时候美好的记忆。已经很久没吃过了，最近想起来这道菜，根据别人的菜谱改良了一下，做出了记忆中的味道。
广东家常菜——面豉猪肉的做法与步骤
- 1.
将五花肉上特别肥的部分切出，剩下的切片。 取适量姜切片。
- 2.
开中火，将切出的肥肉下锅，加少量水，等水烧干并将猪油炸出后，捞出猪油渣。 等待的时候，将磨原豉酱和糖以3:1混合，并加入水（1.5酱:1水）拌匀待用。
- 3.
在留有猪油的锅中，开大火，下姜片。炒出香味后，下五花肉翻炒，直到肉片变金黄色。
- 4.
倒入酱料，开小火煮，直到剩下原来的一半水量。期间要不时搅拌以防粘锅哦。
- 第5步.
可以拌饭拌面吃，非常香^_^ 吃不完的放到冰箱里，下次吃之前隔水蒸热就好啦。
