雪菜小黄鱼

雪菜小黄鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   葱姜蒜、干辣椒切好。

   
2. 第2步.

   起油锅，油热后放入葱姜蒜、干辣椒爆香。

   
3. 第3步.

   放入雪菜翻炒半分钟。

   
4. 第4步.

   加入适量开水（水要能刚好抹过一会儿放的鱼），雪菜足够咸了，加一点白糖调个鲜味就可以了。

   
5. 第5步.

   将小黄鱼放在雪菜上，加一点料酒。大火开后转小火5分钟即可。小黄鱼比较嫩，不要翻身，不要煮时间太长。

   
6. 第6步.

   鲜、咸、嫩。