现煮奶盖奶茶
现煮奶盖奶茶的做法说明
话说，
你所在城市的冬天特质是什么呢？
花吃姐姐所在的城市，
春秋短得可以忽略不计，
只有盛夏和寒冬。
每到这两个季节，
有家略有魔性的奶茶店，
就算夜里十点，
店门口还是疯狂排队状态。
可是喝茶粉、奶精泡的奶茶，
真的好吗？
今天就教你们在家做真正的奶茶。
有哪个女生冬天不爱喝这个？
现煮奶盖奶茶的做法与步骤
- 第1步.
如果你有好的红茶， 做奶茶其实只需要两步。 我选用的是香气比较足的： 正山小种。
- 第2步.
取一个小锅，把水放入锅中， 煮开，加入茶叶。 用打蛋器搅拌， 会让茶叶更快萃取。
- 第3步.
茶汤颜色变成深红棕色， 散发出茶香的时候， 就可以关火了。
- 第4步.
按个人喜好加入牛奶。 我的喜好是1:1，不加糖。 因为用的这款正山小种涩味不重， 不需要像外面奶茶店那样， 用牛奶和糖去掩盖低劣茶叶的涩味。
- 第5步.
现在市面上很流行的奶盖， 在家也能做。 市场上很多奶茶店用的奶盖， 都是植物奶油打发的， 在家自然要用动物奶油了。
- 第6步.
把稀奶油、砂糖加入盆内， 用打蛋器搅拌至下图的形状。
- 第7步.
然后加入马斯卡彭芝士继续搅拌， 搅拌均匀后装入奶油裱花袋中。 如果家里没有裱花袋， 也可以用食品袋代替， 剪一个小口子就能裱花了。
- 第8步.
沿着杯壁一圈圈往里面挤， 挤到圆心的时候， 不要怕收口不够漂亮， 撒一些果仁碎就可以啦。
- 第9步.
最后一步，撒上可可粉， 大功告成。
- 第10步.
除了多穿一点， 一杯奶茶大概是最好的御寒方法了。
小贴士
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