秘制烤排骨（良心好吃）

秘制烤排骨（良心好吃）的做法与步骤

1. 1.

   1.排骨洗净，沥干水分。我用的排骨大概250克。

2. 2.

   2.调腌制酱汁，这里我说的用量是根据我排骨的数量来的，二百克排骨。如果大家做的多，就等比例加量。重点是调完之后一定要尝一下！！！每个人口味不同，这个时候还来得及微调。 1汤匙蒸鱼豉油，1汤匙耗油，一小勺糖，两小勺蜂蜜，一小勺香油，蒜一头一半磨成汁一半切末备用，姜约10克磨成汁，黑胡椒粉适量，混合香料适量，孜然适量，芝麻适量。 如果你想吃酸的，还可以加些柠檬汁或者醋。 备注，一汤匙约为15ml，1小勺约为5克。

3. 3.

   3.调料混合调成汁。此处蒜只放磨成汁的那一半，另一半留到烤排骨前再用。

4. 4.

   4.把排骨放进容器，把酱汁倒入按摩一小会，然后盖好保鲜膜放冰箱。冷藏三个小时以上，最好过夜。

5. 5.

   5.烤箱，230度预热。烤盘铺锡纸，一定要用锡纸，将排骨摆好，把汤汁也浇上去，然后放上剩下一半的蒜末放在排骨上。

6. 6.

   6.230度包好锡纸烤20分钟。20分钟之后，打开锡纸再烤15分钟。 备注，如果说你的排骨量大，建议增加第一阶段烤制时间。大概第一阶段，一斤排骨需要半个小时到四十分钟。

7. 第7步.

   7.烤好，开吃！