挡不住的诱惑/日子红火了过---面食系类

挡不住的诱惑/日子红火了过---面食系类的做法与步骤

1. 第1步.

   9英尺（23cm)巧克力戚风裸蛋糕3-1： 鸡蛋 8 个（共重562，平均近70克一个，一般达到65克/个就成，如果鸡蛋小适当加个数） 1.蛋白8 白醋1茶勺 白糖10大勺（140-150克） 2.蛋黄8 花生油7大勺（84克） 牛奶6大勺（96克） 低筋面粉1杯（120-130克） 可可粉（30克）盐半小勺（可要可不要） 烤盘放入预热至300F/150C的烤箱内，六十五分钟分钟左右（最后十几分钟在蛋糕上方有加锡箔纸）[具体看烤箱的功率及烤箱的大小适当调整温度和时间】

   
2. 第2步.

   9英尺（23cm)巧克力戚风裸蛋糕3-2

   
3. 第3步.

   9英尺（23cm)巧克力戚风裸蛋糕3-3

   
4. 第4步.

   9英尺（23cm)巧克力粉戚风裸蛋糕

   
5. 第5步.

   9英尺蛋糕： 鸡蛋 6 个（共重427，平均近71克一个，一般达到65克/个就成，如果鸡蛋小适当加个数） 1.蛋白6 白醋3/4茶勺 白糖4.5大勺（68克） 2.蛋黄6 白糖1.5大勺（22克） 花生油4.5大勺（54克） 牛奶4.5大勺（72克） 低筋面粉1杯（120克）盐半小勺（可要可不要） 烤盘放入预热至340F/170C的烤箱内，35分钟左右

   
6. 第6步.

   肉松芝麻葱花戚风蛋糕：参考外网方子，作适当调整，主要是去掉了泡打粉,牛奶替代了水，最终自己的版本如下： 鸡蛋 4 个（共重265，平均近66克一个，如果鸡蛋小适当加个数） 1.蛋白4 白醋1/2茶勺 白糖3大勺（45克） 2.蛋黄4 白糖2大勺（30克） 花生油3大勺（36克） 牛奶3大勺（48克） 低筋面粉2/3杯（80克）盐小半勺（可要可不要） 烤盘放入预热至340F/170C的烤箱内，35分钟左右#参考链接：http://blog.wenxuecity.com/blog/frontend.php?act=articlePrint&blogId=62772&date=201306&postId=4997#

   
7. 第7步.

   肉松蛋糕卷：参考外网方子，作适当调整，主要是去掉了泡打粉,我最终自己的版本（一半肉松蛋糕卷一半肉松芝麻葱花蛋糕）： 鸡蛋 8 个（毛重共526，平均近66克一个，如果鸡蛋小适当加个数） 1.蛋白8个 白醋1小勺 白糖6大勺（90克） 2.蛋黄8个 白糖4大勺（60克） 花生油6大勺（72克） 牛奶6大勺（96克） 低筋面粉1 1/3杯（160克）盐1小勺（可要可不要）340F(170C) 【9×13in(23×33厘米)的烤盘20分钟】【具体时间 视盘的尺寸情况而定】#参考链接：http://blog.wenxuecity.com/blog/frontend.php?act=articlePrint&blogId=62772&date=201306&postId=4997#

   
8. 第8步.

   ＂国宴油条＂ 参考链接：https://m.youtube.com/watch?v=wvA93kbUY5s# 500克面粉 一个鸡蛋 4克盐 泡打粉11克 黄油50克 牛奶11克 水275克分次加入 软 初醒十分钟 稍微压搓成长条，冰箱深醒八小时 黏软 油温200度（390F)

   
9. 第9步.

   孩子们考试过后的奖励：花生芝麻&蔓越梅芝麻牛扎糖，开心##参考链接：http://v.youku.com/v_show/id_XNTQyMDc0NDIw.html 其中芝麻加到了50克，蔓越梅替代花生也用了100克，糖出来酸酸甜甜，喜欢

   
10. 第10步.

    贝果三口味之全麦贝果 ：面粉1 1/4杯（200克），全麦粉1/3杯稍少（50克），糖10-12克，盐4克，牛奶1杯多20克（140克），黄油5克#参考链接http://www.xiachufang.com/recipe/100601403/

    
11. 第11步.

    贝果三口味之可可贝果：面粉1 1/2杯（240克），可可粉10克（第一回用，得记上，以前都用黑巧克力或奶油巧克力），糖15克，盐4克，牛奶140克，黄油5克#参考链接http://www.xiachufang.com/recipe/100601403/

    
12. 第12步.

    贝果三口味之蔓越莓抹茶贝果：面粉1 1/2杯（240克），可可粉8克【日本产1oz（25克）中国店卖10美金，说实在的有点贵，可上回做酥买的虽说便宜些，可颜色不到位，下次做切开一半照照】，蔓越莓干40克，糖15克，盐4克，牛奶145克，黄油5克#参考链接http://www.xiachufang.com/recipe/100601403/

    
13. 第13步.

    贝果三口味

    
14. 第14步.

    贝果三口味

    
15. 第15步.

    原味贝果

    
16. 第16步.

    莲蓉菠菜和黑芝麻胡萝卜汤圆

    
17. 第17步.

    豆沙酥

    
18. 第18步.

    凤梨酥

    
19. 第19步.

    黄桥烧饼一肉松葱花馅//量总结如下： 【350F(180C) 22分钟左右】 油皮： 16个 中粉 150克 烫水 30克 酵母 2-3克 常温水 60克 (如果不分烫水和常温水也可用30-40c的温水量为两者相加90克） 猪油 30克 盐 适量 油酥： 低粉 120克 猪油 60克 葱油肉松馅： 肉松 60-80克 板油 40-60克 香葱 适量 /做法参考链接：http://youtu.be/mU7FNnXMzx8

    
20. 第20步.

    黄桥烧饼/香葱馅

    
21. 第21步.

    绿豆莲蓉糕

    
22. 第22步.

    绿豆莲蓉糕&菠萝芋头糕

    
23. 第23步.

    薄脆千层饼：450克面包粉（我用的是有机粉没有面包粉来得那么的筋斗，还是好吃😊），290一300克大约75度的水，放了1小勺半盐

    
24. 第24步.

    自烤鸡肉条寿司 参考链接：3种家常寿司做法（加利福尼亚卷，寿司卷）http://www.xiachufang.com/recipe/100503616/

    
25. 第25步.

    自烤鸡肉条寿司

    
26. 第26步.

    煎饼果子(改良版)：忆当年在大学年代常买的早点，下回回南京定去校门口买买看，不知道还有没有卖？如果没有记错，当时是饼+鸡蛋+酱+葱+香菜+油条，我将葱+香菜改成生菜+碎火腿肉了，酱是用了自己做的不辣的辣酱，味道不错，女儿特爱

    
27. 第27步.

    粢饭团（改良版）：大学期间的陪伴，改良版，放了芝麻，海苔和碎火腿肉，和老公边吃边回忆曾经的美好

    
28. 第28步.

    粢饭团（改良版）

    
29. 第29步.

    自制小元宵-好吃/女儿晚上游泳训练后的加餐

    
30. 第30步.

    薄脆粢饭糕，香

    
31. 第31步.

    抺茶和可可酥胚//菠萝&芋头馅 参烤链接：蛋黄酥~紫薯、抹茶、原味http://www.xiachufang.com/recipe/100372215/