芒果蛋糕卷

芒果蛋糕卷的做法与步骤

1. 第1步.

   准备材料

   
2. 第2步.

   把30克的糖粉放入蛋黄中搅拌，直至融化

   
3. 第3步.

   糖粉融化后倒入牛奶和色拉油搅拌均匀

   
4. 第4步.

   筛入低跟面粉用翻炒的方式搅拌至无颗粒

   
5. 第5步.

   蛋白加入柠檬汁打至粗泡沫状，第一次加入1/3糖粉

   
6. 第6步.

   打至出现浓密的细泡加入第二次1/3糖粉

   
7. 第7步.

   打至出现纹路加入剩下的糖粉

   
8. 第8步.

   继续打至拉起小羊角即可，不要过于打发

   
9. 第9步.

   将1/3的打发蛋白加入蛋黄糊中，用翻炒模式搅拌均匀

   
10. 第10步.

    将搅拌均匀的蛋黄糊再倒入剩下的蛋白中用翻炒模式继续搅拌均匀

    
11. 第11步.

    在托盘中放油纸并将蛋糕糊倒入托盘中，抖俩下震出气泡

    
12. 第12步.

    上下管180度，烤20分钟

    
13. 第13步.

    烤好后取出，把正面朝底

    
14. 第14步.

    准备奶油和水果，奶油加入糖粉打至起样角，水果切粒

    
15. 第15步.

    奶油和水果加入蛋糕中，不需要铺满，边边要留点位置

    
16. 第16步.

    之后把蛋糕轻轻卷起

    
17. 第17步.

    切开后加上装饰就完成咯。