红烧山药豆

红烧山药豆的做法与步骤

1. 第1步.

   山药豆清水洗净。放进锅中冷水里，大火至水开后转中火，开水中煮五分钟后，沥干待用。此时的山药豆已八成熟了。 洋葱切丁，红肠切片。 炒锅放油，洋葱丁炒出香气时转中火，放干辣椒，翻炒半分钟，倒入山药豆翻炒约二分钟，倒入红烧汁翻炒半分钟，倒入生抽蚝油翻炒半分钟。 （这道菜里的红烧汁是用来调节菜品醇厚的口感层次，生抽负责咸度和鲜味） 加入一点水，盖盖焖约二分钟。 开盖，放入红肠翻炒至汁液收干。

   
2. 第2步.

   装盘。可撒点香葱花点缀。