卤五花肉
卤五花肉的做法说明
最近想好的
少吃肉…不吃肉…肉少吃…
但是
去到超市看到肥瘦相间的五花肉
又忍不住剁手了
买了两条回来
脑袋飘过几种五花肉做法
最后
决定卤五花肉
吃了再减肥吧～～～
卤五花肉的做法与步骤
- 第1步.
准备各种卤料，姜，蒜（我喜欢不剥皮的），冰糖.都给洗洗
- 第2步.
各种调味品，牌子随意
- 第3步.
五花肉洗净放盘里，鸡蛋也洗洗（前面忘记写在材料里），当然你也可以加喜欢的各种，比如腐竹，豆腐干，油豆腐哈的 好了，五花肉鸡蛋一起冷水上锅蒸十五分钟。
- 第4步.
蒸好后拿出来倒掉盘里的汤汁，放着凉凉，鸡蛋顺手把壳剥了。 接着把五花肉切成1cm见方的小块
- 第5步.
炒锅放一点油烧热，全部肉放进去煎炒
- 第6步.
看到没有，猪肉已经出了很多油，表层也有点焦黄就可以了
- 第7步.
另起炖锅烧热，放点点油加热.
- 第8步.
除冰糖外其他的卤料放进去煸炒出香味。
- 第9步.
再放入五花肉进去翻炒一分钟
- 第10步.
加入图二4种调料和冰糖，还是翻炒，上色
- 第11步.
上色后倒入适量开水，没过猪肉就好，我的是珐琅锅不用加太多水
- 第12步.
加入三个鸡蛋，等待汤沸腾尝一下咸淡，太淡加盐
- 第13步.
盖上盖，小火慢炖1个钟…这是炖好的，我己经偷吃几块了😬
小贴士
1.炖肉很下饭，别吃太多-_-#，不然，过年回家妈都不认识你
