条条蛋糕【一点也不难的：）

条条蛋糕【一点也不难的：）的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄、蛋清分离

2. 2.

   蛋清用电动打蛋器打至干性发泡状态，放在温度不高的地方备用

3. 3.

   牛奶隔水加热至不特别烫手，冲入可可粉

4. 4.

   蛋黄手动打散，加入砂糖继续搅打至砂糖融化，加入混合好的牛奶可可粉，加入色拉油（每次加入不同的食材的时候，需要搅拌均匀才能加另外一种）

5. 5.

   低粉过筛，加入已经搅拌完全均匀的蛋黄液中，翻拌

6. 6.

   取三分之一打好的蛋清混合到 步骤5 中，混合均匀。将混合均匀的面糊倒回剩余三分之二蛋清的盆中，混合均匀。

7. 7.

   三能方形烤盘，用油纸或者油布垫底，将混合好的【步骤6】倒入。烤箱预热200度，180度烤20分钟。

8. 8.

   奶油提前24小时放在冰箱冷藏保存，打蛋头提前2小时入冰箱冷藏。

9. 9.

   奶油入盆，电动打蛋器低速搅打，打至奶油有轻微纹路时加入三分之一砂糖，打至奶油纹路变深但还能流动时加入剩余砂糖的四分之三，在奶油完全不流动钱将剩余砂糖加入，打至奶油完全不流动。

10. 10.

    蛋糕底烤好放凉后（壮哉我大东北！15分钟凉透）分成三片。将打好的奶油分别作为夹心放入三片蛋糕底中间。

11. 11.

    在蛋糕最上面涂薄薄的一层奶油（起粘合作用）将巧克力球和樱桃（最好是车厘子，颜色比较深，和巧克力比较搭）摆好，均匀的撒上巧克力屑。

12. 12.

    完成。