抹茶朱古力马芬

抹茶朱古力马芬的做法与步骤

1. 1.

   打蛋后把蛋白蛋黄分开，糖，奶用容器称好，黄油加热成液体，粉类混合过筛一遍。

2. 2.

   把牛奶倒入液化的黄油里，加入一半糖用打蛋器拌至均匀。

3. 3.

   把过筛的粉再次倒入粉筛，分两次筛入黄油奶液中，每次都用手动打蛋器迅速拌匀。

4. 4.

   预热烤箱，上火160度，下火180度。剩余砂糖倒入蛋白里，用电动打蛋器打发至硬性发泡，即提起打蛋头可见直立小尖的样子。

5. 5.

   把打发好的蛋白分两次拌入面糊内，用刮刀迅速拌匀。

6. 6.

   把10g朱古力豆倒入上一步结果中，稍拌均匀，倒入蛋糕纸杯中。

7. 7.

   震平蛋糕糊表面后，把余下的朱古力豆均匀铺至蛋糕表面上，送入烤箱烤20分钟。