宝宝辅食--千层发糕（适合7月+）

宝宝辅食--千层发糕（适合7月+）的做法与步骤

1. 第1步.

   紫薯 南瓜一起蒸熟 红枣水煮

   
2. 第2步.

   我的红枣比较大 用了5个~小一点的 可以放10个左右~100ml的水煮~2-3分钟~

   
3. 第3步.

   煮软之后放入搅拌器打碎~如果没有搅拌器~可以直接煮10分钟~煮碎~

   
4. 第4步.

   宝宝如果比较小的话，就过筛~大点的~可以直接用~

   
5. 第5步.

   温水和面！ 每份面粉100g对应1g的酵母~ 南瓜100g+100g面粉~不需要加水~揉成面团~ 紫薯加100g面粉+40ml左右的水~ 红枣泥+100g面粉+20ml左右的水 100g面粉+30ml左右的水 因为不同品牌的面粉~吸水量不一样~所以水可能会有点点差别~

   
6. 第6步.

   揉成光的面团~ 面不要太硬~ 软一点~如果硬了~说明水有点少~可以在加一点点水在揉一下~

   
7. 第7步.

   蒸锅放入三分之一的凉水~大火~大概2-3分钟~手放到锅里感受下~温热的状态~不能太热~~大概40度的水温~~ 面团放进去发酵1个小时左右~~发酵2倍大小

   
8. 第8步.

   发好的面~先揉匀~然后每块分成2份~~

   
9. 第9步.

   模具先图一层油~防止粘连~~然后把面团擀成饼~放入模具内~用小刷子沾水~刷在面饼上之后~在放入下一层~

   
10. 第10步.

    每放一层~就要刷一层水~怕每层面粉太多~分层~~

    
11. 第11步.

    8层放完~~ 蒸锅在加热2分钟~变成40度的水温 在把模具放进去~~2次发酵~ 2次发酵20分钟左右即可~~

    
12. 第12步.

    然后大火~上气之后~在蒸20分钟~~ 高原地区~蒸25--30分钟~

    
13. 第13步.

    大人吃也不需要加糖~甜甜的~