儿时的记忆----红色的甜花卷！

儿时的记忆----红色的甜花卷！的做法说明

还记得以前小时候跟着外婆住在一起，门口就是小吃摊，早上卖豆浆油条花卷，白天卖冰粉凉糕。每天早上起床就是直奔小吃摊一碗豆浆一个红色的甜花卷，啃的一个开心，特别是甜花卷上面那红红的一层，每次都觉得吃不够，今天跟外婆聊起来，外婆说那我们就来试试看做好了！

第1步.
将面粉酵母食盐温水植物油添加在一起揉成光滑的面团后室温发酵到原本面粉的两倍大。我是用的小熊的和面机，和了30分钟的面团，再加发酵60分钟。
第2步.
等面团发酵的过程中，可以先做红色的涂层。将油放入锅里烧热，外婆建议用猪油可是在没有的情况下用的植物油，将面粉和糖放在碗里，油热了以后倒入碗里将三样东西混合均匀。冷却后加入色素行成红色浆糊状的面糊。
第3步.
面团发酵好后揉成团，排除出气泡。将面团用擀面杖擀开成薄薄一层面皮。然后将红色面糊均匀的涂在面皮上。
第4步.
将涂好的面皮折叠起来，宽度大概在一个食指的长度左右。
第5步.
将叠好的面皮切块。
第6步.
切好的面团两块叠在一起。
第7步.
用筷子从中间横着压下去，然后左右手各拿一头90度互相扭过去，然后合拢捏紧。
第8步.
底部一定要捏紧不然会松掉。
第9步.
蒸笼底部涂油，将花卷码好，上笼蒸15分钟。
第10步.
最后香甜可口的甜花卷就出炉啦！满满的回忆！