草莓圣诞老人蛋糕卷
草莓圣诞老人蛋糕卷的做法说明
一直钟情于做简单的蛋糕，不要过多奶油，绵软的蛋糕，一点奶油，几多新鲜水果。老人小孩都可以吃些。圣诞节需要来点应景的，用草莓和奶油做了圣诞老人，再烤了个戚风，打发奶油加入草莓粒，卷起来装饰一下就完成啦，好吃又好看。
草莓圣诞老人蛋糕卷的做法与步骤
- 1.
将水、油、面粉放入盆中，用手动打蛋器搅拌均匀，然后加入蛋黄，用化十字的方法搅匀成蛋黄糊。
- 2.
糖55g一次性加入蛋白后打发，打发至打蛋器头拎起有小弯头。
- 3.
蛋白分三次与蛋黄糊拌匀。同时预热烤箱，170度。
- 4.
入烤箱170度30分钟。根据自家烤箱温度进行调整。
- 5.
蛋糕烤熟后拿出来放凉。
- 第6步.
拿出草莓，自上而下切开，中间挤上打发的淡奶油，用芝麻做眼睛。
- 第7步.
待蛋糕卷凉透，中间涂上打发的奶油和草莓粒，徒手卷起来。
小贴士
1、后放蛋黄感觉蛋糕更细腻好吃，蛋黄糊好像也比较稳定
2、做蛋糕卷蛋白打发有别与做普通戚风，不用打发的那么干
3、个人不会用擀面杖，直接就徒手，感觉更好卷。
4、牛奶换成水，口感也很不错。
