姜葱龙虾

姜葱龙虾的做法与步骤

1. 第1步.

   原料图

   
2. 第2步.

   杀龙虾 我的步骤是： 去头，去钳子，去腮，清理头部，砍成小块。 盘子里深绿色的是龙虾籽。我一般用来做成龙虾籽黄油。

   
3. 第3步.

   龙虾切小块之后用盐和白胡椒码味 下油锅之前裹上玉米淀粉，不用太多。有一点干干的就行

   
4. 第4步.

   锅里放油，烧热后下龙虾。锅小的话可以分几次炸。不然油温骤降就没有炸的效果变成泡在油里了。

   
5. 第5步.

   都炸完后，放在吸油纸上

   
6. 第6步.

   锅里留底油。下姜片，葱白

   
7. 第7步.

   炒出香气之后下龙虾。我这里火不大所以全程用的大火。翻炒之后，烹入料酒，生抽。下葱绿，一点点白糖。 最后水淀粉勾个薄芡。出锅

   
8. 第8步.

   龙虾籽黄油做法很简单 用室温黄油加龙虾籽，打蛋器或者搅拌机都可以，拌匀就行。 冷冻保存 做海鲜意大利面是个绝招，快出国前下一大块黄油，慢慢变红，这样龙虾味会裹在没一根面条上。