自制火腿肠-配料简单，适合小朋友吃
自制火腿肠-配料简单，适合小朋友吃的做法说明
我家小朋友三岁，正好是对啥都馋的年龄。特别是零食，爱吃啊。这款自制火腿肠，配料简单。如果嫌惯肠衣麻烦，可以直接做成肉饼~
自制火腿肠-配料简单，适合小朋友吃的做法与步骤
- 1.
猪肉切块，然后加姜水、葱、用搅拌器打碎成泥。再加入红糖、老抽，再打两遍。（红糖、老抽就看自己喜好，加一点即可，变了点颜色。）
- 2.
打鸡蛋，取蛋清用。把蛋清和肉泥和匀，按照一个方向搅拌。（要用筷子和匀，勺子不行，我试过。。。）
- 3.
把搅好的肉泥加淀粉盐搅拌均匀。我大概搅了15分钟，直到搅动的很吃力，上劲了。这个过程很痛苦啊，如果可以，建议用厨师机。。。
- 4.
整形。我用的是保鲜膜。把保鲜膜裹擀面棍上，绕个两圈，再轻轻把擀面杖推出来，这样保鲜膜就成了一个自制的“肠衣”。
- 5.
把肉泥装入保险袋，然后把保鲜袋剪个小角，这就成了一个“裱花袋”。
- 第6步.
左手轻轻握住自制“肠衣”，接口处用手捏住，右手拿“裱花袋：手一挤，肉泥就进了肠衣。
- 第7步.
收口，放进冷冻室至硬，取出脱模。上锅小火蒸25分钟左右，这个时间可以自己把握。熟了就行啦。
