三汁焖锅-鸡翅锅
三汁焖锅-鸡翅锅的做法说明
很喜欢吃黄记煌三汁焖锅，生孩子之后很少出去吃了，想念那个焖锅的味道，于是乎想在家试试模仿一下。在下厨房搜了两个方子，不是太理想，通过不断的对比研究，决定用下面这个方子试试没想到非常成功!
三汁焖锅-鸡翅锅的食材和调料
| 肉类 | |
| 鸡翅 | 两斤 |
| 洋葱碎（腌肉用） | 四分之一个 |
| 姜丝（腌肉用） | 适量 |
| 蚝油（腌肉用） | 两大勺 |
| 黄豆酱（腌肉用） | 两大勺 |
| 生抽（腌肉用） | 两勺 |
| 盐（腌肉用） | 适量 |
| 糖（腌肉用） | 适量 |
| 料酒（腌肉用） | 适量 |
| 菜类 | |
| 红薯 | 两个 |
| 土豆 | 四个小 |
| 胡萝卜 | 三个 |
| 洋葱 | 一个 |
| 芹菜、青红椒 | 适量 |
| 盐（腌菜用） | 一勺 |
| 食用油（腌菜用） | 适量（保证能裹住蔬菜） |
| 黑胡椒粉（腌菜用） | 少许 |
| 十三香（腌菜用） | 少许 |
| 酱料 | |
| 蚝油 | 三份 |
| 黄豆酱（甜面酱） | 三份 |
| 生抽 | 三份 |
| 蜂蜜 | 两勺 |
| 白糖 | 适量 |
| 番茄酱 | 两份 |
| 郫县豆瓣酱 | 一份 |
| 淀粉 | 一勺 |
| 其它 | |
| 大蒜瓣 | 二十个 |
| 洋葱丝 | 半个 |
| 黄油 | 二十克 |
三汁焖锅-鸡翅锅的做法与步骤
- 1.
将鸡翅解冻洗净，用刀在鸡翅背上切几刀，为了方便入味。切完之后将腌制肉类的料放进去，抓匀，按摩片刻。放进冰箱，最好提前二十四小时腌制。
- 2.
将胡萝卜、红薯、土豆切成滚刀块，洋葱、青红椒切块，芹菜切段。蔬菜除青红椒和芹菜，其余全部放进大盆里，用盐，油，黑胡椒粉，十三香拌匀备用。
- 3.
将酱料所需的东西混合备用。觉得淡可以适量加盐。
- 4.
不粘锅热锅，将黄油放进去至融化，让整个锅底布满油，再放入大蒜瓣稍微煸一下，然后放入洋葱丝垫底。
- 5.
然后将腌好的蔬菜平铺进去，盖上锅盖。
- 6.
等锅盖上有很多水蒸气的时候，放入鸡翅，码在蔬菜上面。盖盖小火焖12分钟左右
- 7.
十二分钟后开盖，放入酱料，平铺在上面，千万不要用铲子搅动，因为有淀粉，会糊底。然后放入易熟的菜类，芹菜和青红椒，或者是金针菇，木耳之类的。你想吃的都可以放进去。再焖至几分钟就可以开锅啦！
- 8.
开锅后可以选择加些香菜，我没放，然后用铲子轻轻拌匀，就可以享用啦～
小贴士
不好意思，图片没有添加，封面也是盗的图，为了保存菜谱只能这样了。下次再做会补传的。
