红烧龙利鱼
红烧龙利鱼的做法说明
龙利鱼无刺，入口即化，就是不经吃，三两下就没了，其实做给老人也很不错，牙口不好吃着不费力
红烧龙利鱼的做法与步骤
- 1.
将龙利鱼泡软 ，切块（有条件吸一下表面水分炸时效果更好）
- 2.
一个鸡蛋适量粉面充分搅拌（粘稠为最佳）然后勾芡 ，小火在油里煎，发黄就翻面，两面各两次出锅备用
- 3.
酱汁调配： 多醋多白糖 一小勺咸盐， 生抽一勺半（自己试下咸淡依个人口味）
- 第4步.
蒜切块，葱切段，姜切片；倒少许油翻炒，将鱼块和酱汁一同倒入，收一收汁然后倒入开水焖炖大约十分钟，出锅
小贴士
冻龙利鱼柳比较容易散，不可大力按压
