芹菜香肠炒饭

芹菜香肠炒饭的做法说明

周末蒸的米饭没吃完，干脆炒一炒周一上班当午饭带了，搜刮了家里剩下的食材，发现了芹菜和香肠～听起来不是炒饭的标配，但是做完意外的好吃！
炒饭里还放了一些别的材料，大家也可以自主发挥，不用拘泥哦～
第一次发菜谱儿，希望各位多多指教！

1.
处理食材： 1: 两个鸡蛋打散，加入盐和料酒，倒入隔夜的米饭中拌一下。这样是为了炒饭的时候鸡蛋可以均匀的裹在米饭上，也可以先炒鸡蛋，就可以吃到整块的蛋啦，看个人喜好～ 2: 洋葱、芹菜、香肠、培根、小葱均切成小块备用。香肠我用的是类似育青肠的台湾香肠，肉比较多，炒完也更香一些，如果有广东香肠或者哈尔滨红肠应该也不错！
2.
炒锅加热后倒油，油温7成热左右时放入洋葱（我用的是紫皮的）；炒出香味后依次放入香肠、培根、芹菜，炒到香肠和培根微微有点焦黄的时候放入米饭大火翻炒；蛋液基本凝固后加入盐、美极酱油和辣椒油；再翻炒一会儿，出锅前加入刚才切好的小葱，完成！