泡芙（无糖无油）

泡芙（无糖无油）的做法与步骤

1. 第1步.

   面粉、糖加入牛奶中，用手动打蛋器搅拌均匀，小火加热牛奶，加热开始就要不停的用打蛋器搅拌，否则就会糊底了。

   
2. 第2步.

   牛奶微微起泡后，关火，用打蛋器用力的搅拌碾压几下后，立刻加入打散的鸡蛋液，继续快速搅拌均匀。

   
3. 第3步.

   再次点火，把奶糊继续加热搅拌几下，再离火搅拌几下，再放在火上加热搅拌几下，关火搅拌至奶糊粘稠状态，可以看到打蛋器的面糊成到三角状就可以了。

   
4. 第4步.

   用小勺和筷子整形，放在烤盘上，烤箱上火150，下火100，烤30分钟，再调高上火180，烤10分钟，上色即可。

   
5. 第5步.

   用小勺子和筷子放入烤盘中，摸成圆形。

   
6. 第6步.

   或者烤箱上火130，下火100，烤30分钟，全部鼓起有裂纹的时候，转上火150，20分钟，再转上火180烤10分钟，上色均匀，取出晾凉。