金丝卷
金丝卷的做法说明
换个花样做面食，喜欢用南瓜做各种美食，南瓜营养丰富含有丰富的氨基酸，用南瓜做出的金丝卷既好吃又营养，金丝色泽漂亮老少皆宜……
金丝卷的做法与步骤
- 第1步.
南瓜去皮洗净，切小块放蒸锅中蒸熟
- 第2步.
酵母用温水化开，倒入200克的面粉中，加适量的水揉成光滑面团，用湿纱布盖上发酵2倍大
- 第3步.
蒸熟的南瓜压成泥状，放入酵母拌均，再放入100克面粉揉成光滑面团，用保鲜膜盖上发酵2倍大
- 第4步.
面团发酵到用手指中间戳一下，不回缩就可以了
- 第5步.
白色面团取出排气，揉光滑擀平刷上油
- 第6步.
南瓜面团取出排气，揉光滑擀平刷上油
- 第7步.
切成0.6厘米的长条
- 第8步.
放在白色面皮上
- 第9步.
卷起收好口，切成大小均匀的断
- 第10步.
放在蒸锅中发酵10分钟，大火开中火蒸10分钟即可
- 第11步.
成品图 用菠菜汁做的
小贴士
蒸好后等5分钟才能接盖，如果喜欢吃甜的可放少许糖，也可以用紫薯泥和菠菜汁做……
