香脆家常饼
香脆家常饼的做法说明
这款饼，外脆里嫩，很劲道
一口下去，慢慢的掉渣渣
真的很酥香
并且它真的是操作简单
选材也很简单
香脆家常饼的食材和调料
| 低粉 250g | 250g |
| 水 130ml | 130ml |
| 猪油 | 适量 |
| 色拉油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
香脆家常饼的做法与步骤
- 第1步.
面粉过筛，一半加入100ml开水烫熟。
- 第2步.
将剩余的面粉加入熟面粉内，慢慢揉进去，看情况加冷水（我加了大约30ml）
- 第3步.
慢慢揉成光滑的面团。
- 第4步.
放入保鲜袋，放冰箱冷藏一晚。第二天早上拿出，分割每个50g。
- 第5步.
拿出一个面团，擀成长面片（尽量薄一点，大约1mm）。
- 第6步.
刷上猪油。
- 第7步.
撒上1g盐。
- 第8步.
两边往中间卷起。
- 第9步.
捏紧两头，转成麻花的感觉。
- 第10步.
慢慢往两边搓长。
- 第11步.
分别从两端向中间盘成两个圆形。
- 第12步.
将两个圆叠加，按压一起。
- 第13步.
擀成直径8cm的圆饼。
- 第14步.
美的早餐机锅加入少许色拉油，选择烙饼功能。
- 第15步.
大约8分钟，煎至金黄
- 第16步.
翻面，煎至两面金黄即可。
- 第17步.
成品图
小贴士
1、这里的水，是开水和冷水的叠加哦。
2、水量看面粉吸水量哦。
