巴哈利
巴哈利的做法说明
在新疆，无肉不算过年，但家中必定少不了摆放些糕点。除了馓子，唯不可缺的就是这款巴哈里了。巴哈里是维吾尔族的传统糕点，在乌鲁木齐随处可见。原是俄罗斯族常食的一种点心，也有人称其为黑蛋糕。它内涵很丰富，中间有各种果仁，如核桃，葡萄干等，味道非常可口。（感谢度娘😸）
巴哈利的做法与步骤
- 第1步.
按1-4号碗 备齐用物
- 第2步.
把2号碗做在40度的温水里打发
- 第3步.
打发到可以提起打蛋器能画出个8字不变型的程度就行了。
- 第4步.
将1号碗里的所有粉累分3-4次过筛，分次用刮刀上下拌匀，搅拌时不能画圈。
- 第5步.
混入3号碗继续搅拌
- 第6步.
倒入牛奶后，将4号碗中的全部葡萄干和一半核桃加入搅拌。
- 第7步.
倒入烤8寸烤盘内，再将剩下一半的核桃撒在表面。
- 第8步.
放入预热好的烤箱中，180°中层50-60分钟 即可
- 第9步.
出炉啦，嗯～好香呀！营养健康！
小贴士
巴哈利中的干果按自己的喜好还可以放些别的，比如红枣，巴达木都可以，不过最好把干果掰成小块，吃起来口感会好些
请大家多提宝贵意见，我的困惑是做出的巴哈利有些散 可有好的办法吗？
