红酒炖牛尾

红酒炖牛尾的做法与步骤

1. 1.

   牛尾加盐， 黑胡椒， 用油煎至两面金黄后捞出

2. 2.

   不洗锅， 加入切好的洋葱和剥好的蒜瓣， 翻炒约五分钟

3. 3.

   加入两汤勺的tomato purée/paste翻炒一分钟， 大火加入煎好的牛尾继续翻炒一分钟

4. 4.

   加入红酒，添加适量清水或高汤， 直至刚好没过牛尾。 大火煮沸后转小火炖煮一小时

5. 5.

   炖煮期间准备2 bunches thyme， 切碎后放入锅中与牛尾混合

6. 6.

   待牛尾炖煮1-1.5小时后，土豆等蔬菜去皮切块， 大小约一厘米方块， 加入锅中

7. 第7步.

   炖煮熟后可出锅。可以配上米饭或则意面混着吃。