圣诞花环-土豆泥西兰花沙拉

圣诞花环-土豆泥西兰花沙拉的做法说明

平安夜去朋友家聚餐，参考了下厨房上其他人的作品，决定做这个沙拉。发现简单快手，在自己家完成土豆泥的工作后，在朋友家焯熟西兰花加上摆盘只用了10分钟左右。味道也很棒。

1.
土豆去皮后切成4-5大块儿，放入高压锅隔水压8分钟，出锅后用筷子插入检查是否足够烂。筷子可以轻松穿过即可
第2步.
用勺子压土豆成泥，边压边加入沙拉酱和少量盐，加入沙拉酱后发现土豆喝质感颜色立刻有变化，出现好看的奶黄色。如上图，是加入酱后刚开始搅，有一部分变色了，一部分还是块状。如果凉拌过程太干太稠了加入些许温热水。我都用勺子搅拌，如果土豆够熟透，搅拌过程很快不会很费劲。最后均匀即可。
第3步.
搅均匀了装盘带走，晚上用。热的时候试吃了一口，味道很好^_^跟酒店比不会差哦
4.
胡萝卜切丁，和玉米粒一起过水焯熟，晚上备用。也有人用火腿丁代替胡萝卜，味道可能会更好。
第5步.
晚上用微波炉加热了土豆泥，发现太干我又加了少量的水凉拌，在盘子摆出圆形。焯熟西兰花，水里可以放一点盐。西兰花的杆不需要保留太长，焯熟后直接插在土豆泥上，土豆泥本身有粘性，定型非常容易。洒上玉米粒和胡萝卜粒，车厘子或草莓，蓝莓点缀。没有的话也可以用西红柿哦。怕西兰花味道太淡的还可以自制点糖醋酱汁，我偷懒，用了丘比的胡麻酱。再次感谢丘比。