脆皮黑椒香肠
脆皮黑椒香肠的做法与步骤
- 第1步.
肥肉剁成泥、精肉切丁、大概准备了三斤的左右
- 第2步.
根据自家的口味、放入适量的调料
- 第3步.
调味好了静置半天、让肉馅入入味
- 第4步.
万能的淘宝买的盐渍羊肠、洗干净
- 第5步.
这次灌肠的过程没有拍照、借上次的图。把洗干净的肠套在灌肠器的头上，然后里面塞一点肉、这样就可以很顺畅的把肠套上去、慢慢往里面塞肉即可。刚开始可能会不熟练、慢慢会越灌越快。
- 第6步.
灌好后选择自己喜欢的长度用棉绳扎一下
- 第7步.
这次一共用了八根肠，灌了这么多
- 第8步.
看看就这么多。
- 第9步.
分开、留一定的空间风干一个晚上
- 第10步.
冷水下锅、小火一直保持水不沸腾的状态。大概三十分钟到四十分钟。
- 第11步.
捞出、剪断、满满一筛子
- 第12步.
黑椒香肠到这里基本就可以了。放进冷冻冰箱、吃的时候煎一下即可。
- 第13步.
锅里基本不要放油、最好用不沾平底锅
- 第14步.
两面煎至金黄即可。
- 第15步.
脆脆的皮、厚实的肉。
- 第16步.
咬上一口、汁水满口窜。
