酸甜脆皮豆腐
酸甜脆皮豆腐的做法与步骤
- 第1步.
先将豆腐切成块，撒点盐孜然放一会，入味，十分钟后将腌好的豆腐块放入米粉和玉米淀粉的混合物中裹上一层面衣，都裹好后备用，起锅热油，将豆腐块放入锅中，煎至两面金黄即可出锅
- 第2步.
将西红柿切碎，变成糊糊状，热锅放油，倒入西红柿糊糊，翻炒，粘稠状后倒入榨好的豆腐块，翻炒均匀
- 第3步.
事先调好酱汁，一勺料酒，两勺生抽，三勺糖，四勺醋，五勺水，黄金比例的糖醋汁…嘻嘻倒入锅中，待汤汁浓稠，即可出锅，撒上芝麻，酸甜可口的脆皮豆腐就完成了！
小贴士
豆腐切完放水中过一下，容易有豆腐渣
不喜甜食糖少放一点
