特色春卷
特色春卷的做法说明
这道春卷是我们家小姨开创的，是我们家族几乎每年过年的必备菜品，你绝对在任何饭店都没品到过的味儿。到了有冬笋的季节我就会想到这个味道
特色春卷的做法与步骤
- 第1步.
先把材料备齐，按图备材料一目了然
- 第2步.
依次把里脊肉，冬笋，豆腐干，香菜都切成末备用
- 第3步.
热锅热油先炒肉末盛出
- 第4步.
热锅热油加入少许白糖
- 第5步.
加入白糖炒冬笋的诀窍是冬笋不会涩，都可以试试哦
- 第6步.
依次加入豆腐干，肉末，香菜（不喜欢香菜可以换香葱），加入适当的盐，馅就做好了。一个字，香。我每次都要自己先吃上几瓢羹这个馅，忍不住啊
- 第7步.
等肉馅放凉开始包春卷，放少许肉馅放在春卷皮的三分之一处
- 第8步.
从三分之一小的这头卷起
- 第9步.
再把两边卷起
- 第10步.
再从有馅的这头一直卷起便可，最后可以用鸡蛋液或淀粉调的水做粘合，这样的春卷就不会散开
- 第11步.
一个个春卷卷好
- 第12步.
热锅热油，油炸食品一定要选好油，我用的是245度高发烟点的植醇葡萄籽油。
- 第13步.
春卷下油锅，注意用筷子搅拌，看到颜色变金黄色就可以捞起装盘
- 第14步.
蘸上一口番茄酱，天哪，太好吃了😋
