Christmas Table：金南瓜开胃小点

Christmas Table：金南瓜开胃小点的做法说明

今天推荐的是一道简单易做的快手开胃小点——金黄软绵的南瓜、酸甜可口的蔓越莓、软滑醇香的奶酪配上香脆内韧的法棍，颜值和营养兼具，为圣诞餐桌增色不少！

第1步.
南瓜：选择中等大小的金南瓜，甜度、水分适中。法棍：尽量选择原味的法式长棍面包，大约可分切成12片。香草：一般在大超市有新鲜百里香出售，实在没有可以用干料替代。芝士：选用奶香足口感软、性价比较好的马斯卡彭芝士。
第2步.
法棍斜刀切成1.5~2cm厚片；南瓜去皮切成四方小块；蔓越莓干、大蒜切碎；百里香捋下细叶。马斯卡彭芝士室温软化。
第3步.
冷锅下橄榄油，烧至六成热下蒜末用中小火煸香。
第4步.
转中大火，下南瓜丁，翻炒至软熟。期间不要盖锅盖，让食材水分自然蒸发，以免煮成湿哒哒的南瓜泥。
第5步.
待南瓜至八成熟时，加入蔓越莓、百里香炒匀。
第6步.
最后加入食盐和胡椒调味，起锅待用。
第7步.
取无油无水平底锅，用中小火将法棍片两面烘成金黄色。
第8步.
将法棍片单面抹上软化后的马斯卡彭芝士。
第9步.
最后舀上炒制好的南瓜丁，即可上桌食用。