八寸戚风做出双层圣诞蛋糕

八寸戚风做出双层圣诞蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   八寸戚风一个，做好晾凉备用。

   
2. 第2步.

   戚风蛋糕切成三片，其中两片做底层。

   
3. 第3步.

   淡奶油600克分三次加入白砂糖，这里砂糖的比例偏高了些，是因为蛋糕的抹面部分需要加入可可粉，中和后的甜度正合适，如果喜欢略苦的味道，可以少放一点糖，因为家人血糖偏高，我做的蛋糕都是用木糖醇代替。

   
4. 第4步.

   这里的奶油不用打的很发，因为后面我们需要营造出滴落的感觉，所以奶油打发6、7成就可以了，我是低速1分钟，高速4、5分钟，又低速1分钟左右就成如图的样子了。

   
5. 第5步.

   打发好的奶油取出200克留着备用，剩余的奶油筛入50克可可粉，搅拌均匀，这里不用再用打蛋器，容易打的过硬不好抹面，我是直接用刮刀搅拌的。

   
6. 第6步.

   搅拌均匀后是如图的样子，如果颜色浅一点，可以减少可可粉的用量。

   
7. 第7步.

   取出刚才切好的戚风蛋糕两片做底层，最底下一片抹上拌好的可可奶油。

   
8. 第8步.

   铺上满满一层的火龙果。

   
9. 第9步.

   水果上面盖上一片蛋糕，然后均匀的抹面，其实不用抹的太平整，因为最后会淋上白色的淡奶油。

   
10. 第10步.

    重点来了哦，没有6寸小蛋糕肿么办？哈哈，我们不是还有一片戚风蛋糕吗，取6寸蛋糕模的底放在蛋糕片上。

    
11. 第11步.

    用水果刀切割下来，就是一片6寸蛋糕片了哦。

    
12. 第12步.

    将切好的6寸蛋糕片放在抹面完成的底层蛋糕上。

    
13. 第13步.

    将切割下来的外圈蛋糕摆在6寸蛋糕片的边缘，形成一个空心6寸蛋糕。

    
14. 第14步.

    在空心里面摆上芒果块。

    
15. 第15步.

    将上层蛋糕抹面，同样不用纠结抹的是否平整。

    
16. 第16步.

    淋上备用的另外200克白色奶油，这里图片跨度有点大，因为过程忘记拍照片😜。我是将白色奶油装入裱花袋，裱花袋剪一个大约直径一厘米的口，现在上层蛋糕上涂满，重点是在边缘处多挤一些，这样淡奶油容易沿着边缘滴落。同理，下边一层也是一样的操作，重点在边缘，还有就是奶油打发的要稀，不然奶油打硬了就不容易往下滴落了。 上层做的就是草莓圣诞老人，这个大家应该都会，就是草莓去蒂后，从上面切下一个做帽子，中间用裱花袋挤一小坨奶油，盖上小帽子后，用巧克力笔点上两只眼睛。 下层就是用草莓切片后做的装饰，再适当的放些蓝莓。这里的装饰大家可以充分发挥想象，其实我做的也只是个参考。

    
17. 第17步.

    最后筛上防潮糖粉，我因为家人不能吃糖，我这里筛的是面粉😂。 到此双层圣诞蛋糕就完工了，第一次发菜谱，让大家见笑了！