童话姜饼屋（视频）
童话姜饼屋（视频）的做法说明
这个圣诞季，最开心的事情莫过于和小朋友一起造房子了，突然发现她又长大了一点点呢
童话姜饼屋（视频）的做法与步骤
- 第1步.
黄油提前软化，除了面粉之外的饼干原料混合。
- 第2步.
筛入面粉，搅拌使面粉吸收液体。
- 第3步.
整理成面团，包上保鲜膜，冷藏30分钟
- 第4步.
面团放在油纸上，擀成厚度2.5cm的片状，盖上油纸，冷冻10分钟
- 第5步.
撕下底面的油纸，再盖回去，翻转使正面朝上
- 第6步.
用模具切出姜饼屋的零件
- 第7步.
边角料整形成直径8、9cm的圆饼，厚度大约3mm
- 第8步.
盖上保鲜膜，松弛20分钟
- 第9步.
180℃烘烤15分钟左右
- 第10步.
蛋清和糖粉混合后，加入柠檬汁，用打蛋器搅打均匀，成为白色糖霜
- 第11步.
装一些白色糖霜在裱花袋中，其余的糖霜分成几小份
- 第12步.
调出自己喜欢的颜色，也装入裱花袋
- 第13步.
准备好的姜饼零件和糖霜
- 第14步.
在圆饼上抹上糖霜
- 第15步.
用糖霜连接房子的零件，组装成小房子
- 第16步.
装饰。
小贴士
糖霜中的柠檬汁是调节糖霜浓稠度和硬度的，分2-3次加，调整到合适的硬度。
蛋白不要过度打发，过于蓬松的糖霜干了之后会比较容易碎。
