圣诞小食光之木糠杯
圣诞小食光之木糠杯的做法说明
如同三伏天吃火锅的酣畅淋漓，冬日窝在暖气房里品尝冷冻甜品同样冰爽刺激。
木糠杯是最具澳门特色的甜品之一，与葡式蛋挞齐名，因为饼干碎屑形似木糠，因此而得名。饼干碎屑和淡奶油的完美组合，冷冻好直接食用口感有点类似冰淇淋，温度升高后融化些又似慕斯，入口即化，让人回味无穷。
圣诞小食光之木糠杯的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料，其中奥利奥饼干去掉中间的夹心后尽量掰碎。
- 2.
将奥利奥饼干碎用料理机打成粉末
- 第3步.
淡奶油打发到4成，也就是纹路会消失的程度
- 第4步.
在淡奶油中加入炼奶
- 5.
继续打发加入了炼奶的淡奶油，打至7成发即可，也就是纹路不会消失，但仍可流动的状态
- 6.
准备好慕斯杯和錶花袋
- 7.
先在杯底均匀铺上一层饼干末，用勺子抹平
- 8.
接下来，在饼干末上面挤上一层打发好的淡奶油
- 9.
重复步骤7、8，一层饼干末，一层奶油，最面上一层一定要铺饼干末
- 第10步.
完成的木糠杯放入冰箱冷藏几个小时后便可享用啦
小贴士
1、方子用料是3杯的量。
2、炼奶的用量可依个人口味增减。
3、淡奶油的打发一定不要过度，否则会影响成品口感的细腻度。
